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Fleischklopfer – zarte Schnitzel?

Ein guter Schnitzelklopfer sollte in keiner guten Küche fehlen. Mit einem Schnitzelklopfer plätten Sie nicht nur das Fleisch, sonder zermürben auch die Fleischstrucktur, wodurch das Schnitzel besonders zart wird. Man sollte es allerdings auch nicht übertreiben, denn sonst kann es passieren das Ihre Schnitzel sehr trocken werden, da sie zu viel Flüssigkeit verlieren. Mit einem guten Fleischplätter zaubern Sie garantiert leckere Schnitzel.

Gehen Sie also immer sorgsam mit dem Schnitzelklopfer um.

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1. Lacor Profi Design 24cm Fleischklopfer mit 2 Seiten Schnitzelklopfer spülmaschinenfest Metall Fleischhammer 370g

Lacor Profi Design 24cm Fleischklopfer mit 2 Seiten Schnitzelklopfer spülmaschinenfest Metall Fleischhammer 370g
  • Sehr hochwertiger Fleischklopfer / Fleischhammer / Schnitzelklopfer mit 2 verschiedenen Seiten.
  • Glatte & geriffelte Seite
  • Sehr schönes Design.

2. makitchen spülmaschinenfester Fleischklopfer aus hochwertigstem Edelstahl, Premium Schnitzelklopfer mit Zwei hygienischen Bearbeitungsflächen für perfekte Schnitzel

makitchen spülmaschinenfester Fleischklopfer aus hochwertigstem Edelstahl, Premium Schnitzelklopfer mit Zwei hygienischen Bearbeitungsflächen für perfekte Schnitzel
  • WENIG KRAFTAUFWAND beim Plattieren von Fleisch durch ausbalanciertes Gewicht des Schnitzelklopfers
  • Zwei HYGIENISCHE BEARBEITUNGSFLÄCHEN um Fleisch zu plattieren und zart zu machen, ohne Fleischfasern zu zerstören
  • LEICHTES SÄUBERN des spülmaschinengeeigneten Schnitzelhammers mit der Spülmaschine oder von Hand
Bei Amazon kaufen!(Nicht verfügbar)

3. Homemaxs Fleischklopfer Doppelseitig Fleischklopfer-Tool 304 Edelstahl Spülmaschinenfest

Homemaxs Fleischklopfer Doppelseitig Fleischklopfer-Tool 304 Edelstahl Spülmaschinenfest
  • EIN WICHTIGES KÜCHENUTENSIL. Alle guten Köche wissen, dass ein Fleischklopfer die beste Wahl ist, um Fleisch zart zu machen. Ein Fleischklopfer gibt festem Fleisch eine saftige und köstliche Textur.
  • KOMPLETT AUS EDELSTAHL. Durch die Konstruktion auf Edelstahl hat der Fleischklopfer genau das richtige Gewicht und macht es somit auch hygienischer, einfacher zum Reinigen und zu 100{a3a39a7b444b69a11c84dbf1e69da62d4a7e81a8e7f85368e728e79b4c28b4dc} spülmaschinenfest im Vergleich zu Holzklopfern.
  • DOPPELSEITIGER KOPF; NICHT NUR ZUM ZART MACHEN. Eine Seite des Fleischklopfers ist spitz, um das Fleisch zart zu machen. Die andere Seite ist flach. Die flache Seite dient dazu das Fleisch für unterschiedliche Rezepte dünn zu klopfen.
-44%

4. RÖSLE Fleischplattierer, Edelstahl 18/10, 33 cm, Profiqualität, spülmaschinengeeignet

RÖSLE Fleischplattierer, Edelstahl 18/10, 33 cm, Profiqualität, spülmaschinengeeignet
  • Material: Edelstahl 18/10 (hygienisch und geschmacksneutral)
  • Durch das konische Funktionsteil entsteht eine effektive Kraftverteilung; Ideales Gewicht zum Plattieren von Fleisch
  • Sehr angenehmes Arbeiten durch die ergonomische Winkelstellung des Stils
-35%

5. WMF Profi Plus Fleischhammer, 34 cm, Schnitzelklopfer, Cromargan Edelstahl, teilmattiert, spülmaschinengeeignet

WMF Profi Plus Fleischhammer, 34 cm, Schnitzelklopfer, Cromargan Edelstahl, teilmattiert, spülmaschinengeeignet
  • Inhalt: 1x Fleischklopfer (Länge 34 cm, Höhe 10,8 cm, Ø 4,3 cm) - Artikelnummer: 1873086040
  • Material: Cromargan Edelstahl 18/10 teilmattiert. Rostfrei, spülmaschinengeeignet, formstabil, hygienisch, säurefest und unverwüstlich
  • Die flache Schlagfläche des Fleischhammers dient zum Planieren und die genoppte Fläche zum Aufrauhen der Fleischstücke
-25%

6. Westmark Fleischklopfer, Länge: 29 cm, Zinkdruckguss, Verchromt, Patscher, Silber, 62142270

Westmark Fleischklopfer, Länge: 29 cm, Zinkdruckguss, Verchromt, Patscher, Silber, 62142270
  • Besonders schwerer und großer Fleischklopfer zum Plätten von Fleisch- und Geflügelstücken sowie -scheiben, Zum Vorbereiten von Steaks oder Schnitzeln sowie zum Zerkleinern von Nüssen, Keksen und Eiswürfeln
  • Einfaches und schnelles Bearbeiten von Fleisch, Klopfer-Kopf mit großer, runder Schlagfläche zum Weichklopfen ohne Zerstörung der Fleischfasern, Schlagflächen-Durchmesser 9,5 cm
  • Hochwertiger, rostfreier Stahl, Keine Nahtstelle zwischen Griff und Kopf für perfekte Schwungeigenschaften, Fester Halt dank schlankem Griff mit praktischer Aufhänge-Öse
-4%

7. Weis 11380 Fleischplätter 0.8 kg, Kappe, Edelstahl

Weis 11380 Fleischplätter 0.8 kg, Kappe, Edelstahl
  • ideal zum Vorbereiten von Fleisch
  • schwere Qualität
  • Edelstahl, leicht zu reinigen

8. My-Gastro Profi Design Fleischklopfer Edelstahl mit scharfem Beil 525g Schnitzelklopfer spülmaschinenfest Metall 31,5cm Fleischhammer

My-Gastro Profi Design Fleischklopfer Edelstahl mit scharfem Beil 525g Schnitzelklopfer spülmaschinenfest Metall 31,5cm Fleischhammer
  • Sehr hochwertiger Fleischklopfer / Fleischhammer / Schnitzelklopfer mit 4 verschiedenen Seiten. Inkl. scharfem Beil
  • Sehr hochwertige Qualität, auch für Gastronomie geeignet. Edelstahl hochglanzpoliert langer, hochwertiger Rohrgriff inkl. Öse
  • Sehr schönes Design / mit scharfem Beil, flacher, strukturierter und Steakseite zum Hacken, Plätten und Steaken

9. My-Gastro Profi Design Fleischklopfer 800g schwer Edelstahl glatt 8cm Schnitzelklopfer spülmaschinenfest Metall Fleischhammer Fleischplätter

My-Gastro Profi Design Fleischklopfer 800g schwer Edelstahl glatt 8cm Schnitzelklopfer spülmaschinenfest Metall Fleischhammer Fleischplätter
  • Sehr hochwertiger und massiver Fleischklopfer / Fleischhammer / Schnitzelklopfer
  • Sehr hochwertige Qualität, auch für Gastronomie geeignet. Edelstahl hochglanzpoliert
  • Sehr schönes Design / Sehr gut für große Schnitzel geeignet. Große und glatte Schlagfläche, dies plättet das Fleisch nur und zerreist es nicht.

10. FMprofessional Fleischklopfer, hochwertiger Fleischhammer aus Kunststoff, robuster Schnitzelklopfer (Farbe: Weiß), Menge: 1 Stück

FMprofessional Fleischklopfer, hochwertiger Fleischhammer aus Kunststoff, robuster Schnitzelklopfer (Farbe: Weiß), Menge: 1 Stück
  • Anwendung: Der Fleischklopfer aus Kunststoff ist für alle Fleischarten verwendbar und das optimale Werkzeug beim Schnitzel zubereiten
  • Design: Der Hammer aus Kunststoff ist widerstandsfähig, massiv und leicht zu reinigen
  • Lieferumfang: 1 x Fleischklopfer (ca. 31 x 5 x 6 cm)

Profi Design Fleischklopfer Schnitzelklopfer Edelstahl

€ 18,98*inkl. MwSt.
*am 17.11.2019 um 12:56 Uhr aktualisiert

Fleischklopfer WMF Fleischhammer 40cm Edelstahl

€ 26,03*inkl. MwSt.
*am 17.11.2019 um 12:58 Uhr aktualisiert

Premium Schnitzelklopfer Edelstahl von Rösle

€ 22,50*inkl. MwSt.
*am 9.11.2019 um 23:03 Uhr aktualisiert


Fleischhammer, Koteletteklopfer, Steakhammer – welche Bezeichnung ist richtig?

Je nach Region werden dafür immer völlig unterschiedliche Begriffe verwendet, allerdings haben sich die Begriffe Fleischklopfer oder Schnitzelklopfe besonders durchgesetzt. Aber auch Fleischhammer, Fleischplätter oder Kotletteklopfer werden regelmäßg verwendet.

Ein Schnitzelklopfer oder Fleischhammer ist ein praktisches Küchenwerkzeug, das dazu dient, Fleisch Scheiben wie flachzuklopfen. Ein Schnitzelklopfer besteht aus einer extra schweren, etwa handgroßen Metallplatte.

Durch kräftige Schläge mit dem Fleischklopfer wird das Gewebe des Fleisches gelockert und die Fleischscheibe größer und flacher. In der Küchensprache heißt dieser Ereignis Mürben bzw. Plattieren.

Fleischklopfer aus Edelstahl

Wenn Sie auf der Suche nach einem besonders hochwertigem und robustem Schnitzelklopfer sind, dann sollten Sie

Schnitzelklopfer von Rössle aus Edelstahl

Schnitzelklopfer von Rössle aus Edelstahl

sich unbedingt für einen Schnitzelklopfer aus Edelstahl entscheiden.  Schnitzelklopfer aus Edelstahl sind sehr massiv verarbeitet, rostfrei, langlebig, robust und besonders hygienisch. Zudem sind Schnitzelklopfer aus Edelstahl in der Regel auch Spülmaschinenfest. Sie können sich dabei zwischen Standart Schnitzelklopfern mit einer Seite oder mit 2 Seiten entscheiden.

Fleischplätter mit 2 Seiten haben meist eine glatte und eine gezackte Seite. Bitte achten Sie jedoch darauf, die gezackte Seite nur sehr vorsichtig zu verwenden. Denn mit dieser Seite können Sie Ihr Schnitzel auch sehr schnell zerstören und zerrreisen.

Schnitzelklopfer für Wienerschnitzel unerlässlich

Wer ein originales Wiener Schnitzel zubereiten möchten, der kommt um einen Schnitzelklopfer nicht herrum. Denn ein echtes Wienerschnitzel ist hauchdünn und natürlich aus Kalbsfleisch.

Also unser Tipp: Nutzen Sie einen Fleischklopfer, wenn Sie Ihren Gästen ein besonderes Geschmackserlebniss bieten möchten. Sie werden sehen das es sich lohnt.

WMF Fleischklopfer

Wer es besonders edel mag, der sollte sich für den Fleischklopfer von WMF entscheiden. Mit einem Preis von circa 30€ ist der WMF Fleischklopfer nicht gerade preiswert, dennoch ist die Qualität, wie man es von WMF gewohnt ist einfach überragend. Die Fleischklopfer von WMF sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und somit auch unglaublich roust. Zudem bietet die Firma WMF nicht normale Fleischklopfer, sondern auch WMF Plattiereisen. Plattiereisen haben eine deutlich größere Schlagfläche und sind generell nur glatt. Für besonders große Schnitzel ist dies hervorragend geeignet.

Schnitzelpresse – die Lösung für Gastronomen

Sie sind ein erfolgreicher Gastronom und möchten das Ihre Küche noch effezienter arbeitet? Dann wäre eine Schnitzelpresse sicher die Lösung für Sie. Eine kleine Überlegung: Das Klopfen eines Schnitzels dauert mindestens 1 Minute. Eine durchschnittliche Arbeitskraft kostet circa. 0,30€ die Minute. Verkaufen Sie zum Beispiel circa 100 Schnitzel am Tag, kostet Sie das Klopfen des Schnitzels schon mindestens 30€ am Tag. Und 1 Minute für ein Schnitzel ist schon sehr wenig. So gibt es sicher auch Mitarbeiter, welche 3 Minuten oder gar länger benötigen.

Weiter geht die Rechnung: 100 Schnitzel am Tag * 30 Tage, macht 3000 Schnitzel im Monat. Also alleine 900€ Arbeitslohn, nur für das Klopfen eines Schnitzels.

Mit der Hilfe einer Schnitzelpresse können Sie dies mindestens halbieren und das Endergebniss ist viel besser und gleichmäßiger.

Also für Gastronomen, welche viele Schnitzel verkaufen, für die ist eine Schnitzelpresse ein echter Mehrwert. Mit einer Schnitzelpresse bearbeiten Sie bis zu 1000 Schnitzel pro Stunde.

 

 

 

 


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